电烤箱能空烧吗 电烤箱空烧需要开门吗

电烤箱能空烧吗

当然可以。

变暖

在烘烤任何食物之前，烤箱应该预热到规定的温度。一般家用烤箱都没有预热指示灯，需要注意加热管。当加热管由红变黑时，表示预热良好。根据温度和烤箱大小的不同，预热时间也不同。功率越大，烤箱预热越快。一般来说，预热需要5到10分钟。不要预热烤箱太久。如果烤箱空了太久，不仅浪费能源，还会缩短烤箱的寿命。

对于烘烤饼干，食谱要求烘烤温度为190。然后，先把烤箱温度调到190，让烤箱燃烧5-10分钟，等烤箱内部温度达到190再烤饼干。

2.温度

每个烤箱都有固定的温度范围，一般在50-250之间，基本可以满足家庭的需求。但需要注意的是，每个烤箱的温度会略有不同，时高时低。所以在按照菜谱烘焙的时候，菜谱的温度和时间不一定适合你的烤箱。自己打开烤箱后，需要熟悉烤箱的火候，根据实际情况灵活调整温度和时间。比如你按照食谱在200烘烤15分钟，但是你发现饼干糊了，你应该知道你的烤箱太热了，下次应该降低温度或者缩短时间。如果不确定，最好在烘烤的时候透过炉门观察食物的烹饪情况。

烤箱由加热管加热。在烤箱内部，靠近加热管的地方和烤箱中心的温差很大。如果烤箱内部容积比较小，那么在烧烤过程中食物受热不均匀。——靠近内侧的可能被烧焦，靠近外侧的没有上色。如何改善加热不均匀？烤到一半可以把烤盘拿出来，反方向放回去。或者在上色太快的食物表面贴一层锡纸。

上车或下车

一般家用烤箱有上烤、下烤、上烤三种模式。有些小烤箱只有一种功能，所以最好选择三种模式都有的烤箱。目前，一些烤箱可以在不同的温度下加热和烧制。没有这个功能，有一个简单的使用方法。3360如果加热和烧制温度一样，把烤盘放在中层就可以了；如果烘焙要求是高烧成温度和低烧成温度，一般是上下烧成温度相加除以二，然后烤盘放在上层。如果烘焙要求是烧成温度低，烧成温度高，那就加两个来划分烧成温度，烤盘放在下层。但是最好盯着食物的表面，怕烧焦。

4.嵌入式或桌面

嵌入式烤箱更专业，设计中会考虑更多的元素。比如台式烤箱大多是单层玻璃，嵌入式烤箱是双层的，这样可以让盒子里的食物受热更均匀，开门的时候安全系数也会高很多。内置烤箱容量更大，适合人口多、烤箱利用率高的家庭。如果你的厨房空间很小，家庭很小，那么一个台式烤箱就足够了。嵌入式烤箱比台式烤箱至少贵10倍。如果想在家里安装内置烤箱，需要在装修前预留好内置烤箱的空间，提前量好尺寸，考虑用电负荷。