红枣冷藏后变硬还能吃吗 红枣放冰箱冷藏变硬还能吃吗

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还不错的时候可以吃。一般情况下，冰箱内湿度较大，所以将红枣干放在冰箱内一段时间，会使其变软，但不会变硬。硬化的红枣可以是油炸和其他处理后的脆枣。它们的外观和红枣干差不多，只是制作工艺不同，口感不同，冷藏后会变得更硬。如果变硬的酥枣没有蛤蜊味、霉味、腐烂味，就可以吃了。

干枣是硬的还是软的？硬度适中最好。在不变质的情况下，干枣的硬度代表其所含水分的多少，如硬枣，含水量少，味微酸，不适合干吃，适合炖汤或煮粥。较软的红枣味道较甜，口感润软，直接吃很好吃，但不适合储藏，容易腐烂发霉。所以红枣的选择要软硬适中，既适合长期保存，又好吃。

山东大枣以山东省泰安市宁阳县葛市镇最为著名，被誉为中国大枣之乡。宁阳大枣举世闻名，以个头大、极其香甜的大枣而闻名。南宋时，文天祥曾写诗赞美宁阳“桑枣家近，茵陈路漫漫”。

宁县葛市镇的红枣已有3000多年的历史。主要产地有董允村和黑石村。2000年被全国经济林协会命名为“中国名特优经济林——红枣之乡”。