玉米保存冷藏还是冷冻 玉米保存冷藏还是冷冻好

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短期储存可选择冷藏，长期储存可选择冷冻。长期保存方法：剥去玉米的厚皮，留下三层玉米内皮。不一定要选玉米须，不一定要清理。放入保鲜袋或塑料袋中，密封，放入冰箱冷冻室保存。新鲜玉米的储存期很长。在下一个玉米季节到来之前，新鲜玉米随时可以食用。

如何挑选玉米：1。看玉米的品种。玉米通常分为甜玉米和糯玉米。可以根据自己的口味决定买哪个。一般来说，糯玉米是白色的，甜玉米是黄色的。当然，有些五颜六色的玉米是甜玉米，但大多数是杂交种。甜玉米和糯玉米的一大区别就是一个含糖量高，一个有嚼劲。

2.看玉米的嫩。如果你喜欢用力咀嚼，你可以买较老的糯玉米。如果喜欢软软甜甜的口感，需要买嫩嫩的甜玉米。一般来说，嫩甜玉米不仅水分多，口感好，而且糖分也很丰富。吃起来又甜又软，非常奇妙。

3.看那层玉米。如果玉米的外皮还没有剥掉，如果要买新鲜的玉米，一定要买外皮非常绿的。如果发现玉米的外皮已经变黄，甚至变干，建议不要购买这种玉米，因为它们要么是较老的玉米，要么是失水较大的陈玉米。

4.看玉米须。玉米本身是否新鲜，可以通过玉米须来判断。如果你发现玉米须都是一束束的，非常整齐，那玉米还是比较新鲜的。如果发现玉米须像一团乱草，枯萎了，说明玉米不新鲜，或者玉米比较老，建议不要买。

5.看看玉米粒。如果发现玉米颗粒饱满，说明玉米是新鲜的。如果发现玉米粒已经陷进去变干，说明水分蒸发严重，此时不新鲜。如果买回来煮，口感不是很好，买这种玉米不划算。