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整个新鲜柠檬在5~8度下可保存6~8个月。如果切完柠檬不能一次吃完,可以切片用蜂蜜腌制,然后取出来泡水喝。同时也可以切片,用冰糖或白糖腌制,或者泡水喝。不过两个都要保证不带水,不然可能会烂掉。

因为我们可以把一次用不完的柠檬汁挤出来,然后把嘴封紧,放冰箱里保存,时间限定在3天。如果时间长了,维生素C会蒸发。

但如果想储存更久,最好将柠檬做成柠檬蜜;切片后放入干燥的玻璃容器中,加入蜂蜜直至完全没有柠檬片,密封后放入冰箱保存。因为这种蜂蜜可以保存很久,可以保存一个月。储存期间切记不要接触油脂和水。

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