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角起源于古饺子,原名焦耳,是汉族传统面条,已有1800多年的历史。东汉南阳聂阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明,最初用于药用。饺子,也被称为饺子,深受中国人民的喜爱。是中国北方的主食和地方小吃,也是过年的食品。民间有句谚语叫“寒性温和就吃饺子过年。”饺子是用面粉、皮革和馅料煮的。

它是由饺子馄饨演变而来的。在其漫长的发展过程中,古代有“坚丸”、“扁食”、“蛟饵”、“粉角”等多个名称。在三国时期,它被称为“新月馄饨”,在南北朝时期,饺子在唐代被称为“新月馄饨”,在宋代被称为饺子,在元明时期被称为卞氏。它在清代被称为“饺子”。

到南北朝时,馄饨已是“形如月牙,天下人吃”。据推测,饺子做出来的时候,并不是捞出来单独吃,而是和汤一起放在碗里,所以当时的人把饺子叫做“馄饨”。这种吃法在中国的一些地区仍然流行。比如陕西吃饺子,汤里要放一些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小食材。

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