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牛奶可以作为甜品,如双皮奶、姜奶、牛奶果冻、牛奶冰淇淋、烤牛奶、蓝莓牛奶冰沙、牛奶杏仁布丁、木瓜牛奶果冻等。黄油可以用来做黄油曲奇、黄油厚鱼、黄油吐司、土豆泥、轻芝士蛋糕、玛德琳、Shuffley、甜甜圈、蛋挞等。
黄油是一种由牛奶加工而成的固体油。它是鲜奶混合后,从上层的稠状物中过滤掉一些水分的产物。主要用作调料,营养丰富但脂肪高。公元前5世纪,匈奴人已经从事畜牧业,各种乳制品生产技术成熟,并在国内外传播。外国人所说的黄油是从牛奶中提炼的食用油,中国人称之为奶油。匈奴人是世界上最早加工和食用黄油的民族。
鲜奶是一种主要由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的复合乳液,其中水分含量占86%~90%,因此其营养成分相对于其他食物来说是比较低的。
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