红枣是水果还是蔬菜 红枣是属于水果还是蔬菜

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红枣是水果。枣是枣的一种，是水果的一种。枣是李可的一种枣树，成熟后会变红。经常在太阳下晒干以制成干枣。红枣的维生素含量很高，有“天然维生素丸”的美誉。红枣作为滋补佳品，素有“一食三枣，长生不老”之称。

据史料记载，枣是原产于中国的传统名特树种。考古学家在新郑裴李岗文化遗址发现了枣核化石，证明枣在中国已有8000多年的历史。早在西周时期，人们就开始用大枣发酵酿造枣酒，作为招待宾朋的上等贡品。红枣的营养和保健功能在古代就被发现和利用。

《诗经》曾有“八月剥枣”的记载。《礼记》上有“枣栗蜜饯”，用来做菜。《战国策》有“北方枣栗之利.民以食为天”，指出了枣在中国北方的重要作用。《韩非子》也记载了秦饥荒时用枣栗救民。因此，人们一直把枣视为“硬核作物”和“木本粮食”之一。枣也长期入药，《神农本草经》年采集。历代医书均有记载，对其养生治病的认识不断加深。