杨梅泡酒需要清洗吗 杨梅要泡酒需要洗吗

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杨梅泡酒需要清洗。泡杨梅酒前，杨梅要清洗干净，晾干后再泡。泡酒的容器也要清洗到无油无水，可以有效避免杨梅酒的霉变现象。

杨梅浸泡技巧：1。杨梅要新鲜、完整、完全成熟，否则泡出来的酒有酸味。

2.白酒应该是纯粮白酒。不得使用混合酒或其他劣质酒。

3.酒精含量在30-60度之间。在这个范围内，白酒经过浸泡稀释后，酒精度不高，酒精度也不会太低，容易保存。

4、糖要用冰糖，最好是黄冰糖，一定不要用白糖或者白棉糖之类的，因为如果糖用的不对，酒泡了会变酸。

5.杨梅要清洗干净，因为杨梅表面会有很多污垢，比如灰尘、虫卵、蜘蛛网等等。

6.清洗后的杨梅一定要擦干表面的水分，把杨梅放在篮子里，一颗一颗的摆放，放在通风处自然晾干，直到表面感觉没有水分为止。

7.一斤杨梅，用500ml白酒，或者多一点，再加150g-200g冰糖。以此比例浸泡的杨梅酒口感最佳。

8.浸泡酒的容器必须是玻璃或陶瓷的。玻璃最合适，因为可以观察到杨梅的变化。千万不要使用金属和塑料容器，它们容易被腐蚀，对身体有害。

9.容器必须保持清洁，没有生水和油。提前用开水把容器洗干净，再把水擦干，不然就坏了。

10.最后，一定要封好。玻璃罐的盖子加一层保鲜膜，密封性更好。放在阴凉通风处，避免阳光照射，这样浸泡3个月后就可以打开饮用了。