咖啡是什么组成 咖啡是什么组成的

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咖啡的成分：咖啡因：单宁酸，脂肪，蛋白质，糖，矿物质，粗纤维，咖啡的苦味和酸味。

咖啡树是茜草科多年生常绿灌木或小树。日常的咖啡都是用咖啡豆用不同的炊具制作而成，咖啡豆指的是咖啡树果实中的坚果，用适当的方法烘焙而成。一杯标准咖啡不应该有苦味。一个合格的咖啡师在制作咖啡时会严格执行每一个步骤，最后呈现给客人的咖啡会呈现出不同程度的甜度、酸度和醇厚口感。

咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原。据说一千多年前，一个牧羊人发现羊吃了一种植物后变得非常兴奋活泼，然后发现了咖啡。还说一片咖啡林被野火意外烧毁，烧烤咖啡的味道引起了周围居民的注意。

无论是哪种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。买的时候抓一两颗咖啡豆放在嘴里嚼。如果脆而完好，说明咖啡豆不潮湿，唇齿留香的咖啡豆为上品。但是最好用手捏一下，感觉是否结实。千万不要买空咖啡。

1683年，土耳其军队围攻维也纳，撤退失败，有人在土耳其军队的营房里发现了一袋黑色的种子。没人知道那是什么。一个曾经在土耳其生活过的波兰人带着这袋咖啡，在维也纳开了第一家咖啡店。

16世纪末，咖啡通过威尼斯商人和荷兰海上霸权的贸易，以“伊斯兰酒”的名义传入欧洲。很快，这种充满东方神秘色彩、口感香浓的黑色饮品受到了贵族士绅们的争抢，咖啡的价值也随之水涨船高，甚至产生了“黑金”的称号。当时流行贵族在特殊的日子互送咖啡豆，以示过得开心，或者送给久未谋面的亲朋好友，意图中饱私囊，祝贺成功，这也是一种身份的象征。而“黑金”则是在随后动荡的航海时代，通过航运的传播，被带入了全世界咖啡的生产和消费版图。