黄豆放了三年还能吃吗 黄豆放了三年可以吃吗

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食用情况：大豆在保存期间，如果没有出现虫蛀、霉变、发黑、异味等变质情况，可以继续食用。

不能吃：大豆长期存放容易滋生黄曲霉毒素。如果黄豆表面有明显的霉点，有霉味或其他异味，这样的黄豆是不能吃的。

干了之后，大豆含有的水分很少，所以可以保存很长时间。如果保存得当，可以保存2-3年左右。新鲜的大豆需要在储存前进行干燥，然后将干燥的大豆包装在干净、无水的塑料罐中。储存在干燥、阴凉、通风的地方。你可以每隔一两个月把黄豆摊开，放在阳光下暴晒，这样可以防止它们被侵染。

大豆是豆科的一年生草本植物。大豆的蛋白质含量为35% ~ 40%。大豆富含优质蛋白质，高30-90cm。茎粗壮，直立，密被棕色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶脉，黄柔毛；叶柄长2-20厘米；宽卵形的小叶，纸质；总状花序短花少，长花多；总花梗通常有5-8朵无柄、紧密排列的花；苞片披针形，具糙伏毛；披针形的小苞片，贴伏刚毛；花萼披针形，紫色，淡紫色或白色的花，基部具瓣状，翼状。豆荚丰满，微弯，下垂，黄绿色，密被棕黄色长毛；种子2-5粒，椭圆形，近球形，种皮光滑，淡绿、黄色、棕色和黑色等。6-7月开花，7-9月结果。