韭菜可以和什么一起炒 韭菜可以加什么一起炒

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韭菜可以炒的有：猪肉、鸡蛋、牛肉、干熏香、腊肉、海带、黄瓜、胡萝卜、豆芽、鱿鱼须等。韭菜是一种营养价值很高的常见蔬菜，主要含有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。其中韭菜炒蛋是家常菜，制作简单，味道鲜美，很受欢迎。下面介绍一些韭菜的做法吧！

韭菜炒鱿鱼须

1.鱿鱼一定要洗干净，控水，韭菜切段，韭菜根和韭菜叶分开放。

2.锅中烧开水，加入料酒和盐，放入鱿鱼须，将鱿鱼卷起来煮1分钟，捞出控水，备用。

3.在碗中加入水淀粉，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，搅拌均匀，碗待用。

4.锅里放油，加热到三成热，放入韭菜根，翻炒几下，放入鱿鱼翻炒几下。

5.加入韭菜叶，放入碗中翻炒均匀，至汤汁粘稠，浇上香油出锅。

韭菜炒鸡蛋

1.将鸡蛋打入碗中，加入料酒和盐，搅拌均匀。

2.韭菜洗净，控干水分，切成3厘米长的段备用。把姜切成丝。

3.锅里烧热油，放入鸡蛋，翻炒即可上桌。

4.锅里留底油爆香姜片，倒入韭菜翻炒。韭菜碎了，加入酱油翻炒均匀。

5.倒入煎蛋，快速翻炒均匀，加入鸡精调味。

油炸韭菜干

1.准备好韭菜，干香，姜，红辣椒，五香粉。

2.将韭菜切段，与香干药材一起切丝，放入沸水中焯一下，焯一下，用冷水沥干。红辣椒切丝。

3.烧开油，炒辣椒，捞出来。将姜丝、红辣椒丝、干香、五香粉一起翻炒。

4.加入半汤匙酱油，一茶匙盐，搅拌均匀。韭菜一起炒。

5.最后放点鸡精调味，就可以出锅了。