香蕉放冰箱里变黑了还能吃吗 香蕉放冰箱变黑还可以吃吗

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香蕉放在冰箱里变黑就可以吃了。香蕉富含酚类化合物和多酚氧化酶等。而低温会破坏香蕉皮中的细胞，使这些物质从表皮的细胞中流出。在氧气的作用下，会生成醌类。醌类聚集过多，香蕉皮会变黑，但只有果皮变黑，香蕉皮上开始出现黑点，说明香蕉“熟了”。有少数黑点，其中果肉基本不变，不产生有害物质。而且这个时候的香蕉很甜。尽快把它们吃掉。如果香蕉皮上的黑点太多，香蕉就会煮过头，黑点会从皮进入果肉。剥开香蕉皮，里面的果肉是黑色的，所以香蕉烂的很严重，不能再吃了。

香蕉是芭蕉科和芭蕉属植物。植株丛生，有匍匐茎。矮型身高小于3.5m，一般小于2m，高型身高4-5m。假茎均为深绿色，有黑色斑点，上覆白色粉末，尤其是上部。刀片呈长方形，长(1.5)2-2.2(2.5)米，宽60-70(85)厘米。穗状花序下垂，花序轴密被褐色绒毛，苞片外表紫红色，覆白色粉末，内部深红色。花乳白色或略带紫色，从花被片近圆形。花序弯曲，果实10-20束，约50-150个。植株结果后死亡，根茎中的吸根继续繁殖，每株可存活多年。

原产于东南亚。中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，世界上种植的主要香蕉品种大多是从中国传下来的。香蕉分布在东、西、南半球南北纬30度以内的热带、亚热带地区。世界上有130个国家种植香蕉，中美洲产量最高，其次是亚洲。我国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾省、云南、海南，贵州、四川、重庆也有栽培。