草莓用糖腌了第二天会坏吗 草莓用糖腌了第二天还能吃吗

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草莓用糖腌制后第二天不会变坏。糖的作用一方面是调节草莓的口感，提高甜度；另一方面可以延长草莓的保质期。如果用草莓做果酱，提前用糖腌制时，放的糖会更多。在这种高糖高渗透的环境下，草莓的细胞膜会脱水，导致质壁分离，使细胞无法生长甚至死亡，从而达到保存食物的目的，类似于防腐剂的应用。

草莓，多年生草本植物。10-40厘米高，茎低于叶或近等长，密被平展的黄色柔毛。叶三裂，小叶短柄，质地厚实，倒卵形或菱形，顶部深绿色，底部几乎无毛，沿叶脉稀疏有毛；叶柄浓密开展黄柔毛。聚伞花序，在花序下面的小叶具一短柄；花两性；萼片卵形，稍长于附属萼片；花瓣白色，近圆形或倒卵状椭圆形。聚合果大，宿存萼片直立，紧贴果实；瘦果先端卵形，平滑。4-5月开花，6-7月结果。

草莓喜欢温暖和凉爽的气候。草莓根的生长温度为5-30，适宜温度为15-22，茎叶适宜温度为20-30，芽冻于-15-10。花芽的温度在分化期应保持在5-15，开花结果期应保持在4-40。草莓越夏时，气温高于30，日照强烈时，应采取遮荫措施。