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生栗子煮20分钟左右才熟。将栗子放入锅中,多加凉水,不要栗子面。大火烧开,大概15分钟后,换成小火,小火再煮几分钟。栗子熟了,关火,小火炖一会儿。三分熟,三分熟。不仅省火,还能让食物更嫩更烂。
它是壳斗科栗属植物。乔木,高20米,胸径80厘米,冬芽长5毫米,嫩枝灰褐色,长圆形托叶,长10-15毫米,腺疏有毛,有鳞。叶椭圆形至长圆形,长11-17厘米,宽7厘米;叶柄长1-2厘米。雄花序长10-20厘米,花序轴有毛;3-5朵花簇生,1-3(-5)朵雌花发育结果,花柱下部有毛。成熟壳斗的尖刺长、短、稀、密,壳斗平刺直径4.5-6.5厘米;坚果高1.5-3厘米,宽1.8-3.5厘米。4-6月开花,8-10月结果。
在我国,除青海、宁夏、新疆、海南等省区外,广泛分布于南北,止于广东广州郊区,止于广西平果县,过河口至云南东南部的越南沙坝地区。常栽培于海拔100-2500m的低丘、缓坡、河滩等地区。板栗喜欢生长在阳光充足、湿润的地方,是一个积极向上的树种。耐寒耐旱,对土壤要求高,喜欢沙土。
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