橄榄油怎么存放好呢 橄榄油怎么存放好

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橄榄油的保存方法：

避光保存：橄榄油中含有叶绿素，尤其是青橄榄油，容易发生光化学反应。为避免阳光直射，应装在深色瓶中，避光保存。

低温保存：橄榄油是果汁油，低温冷榨而成。富含维生素和角鲨烯多酚，遇高温易分解。应避免储存在高温环境中。不宜放在暖气、地暖或灶台上。温度保持在19最合适。

隔氧储存：特级初榨橄榄油富含生理活性物质，容易氧化。有条件的油厂用氮气储存。在家吃完，记得拧紧瓶盖，放入冰箱，避免氧化反应。

不要用塑料桶或铁桶装油：用塑料桶或铁桶装橄榄油有塑化剂或重金属超标的风险，应使用深色玻璃瓶或304不锈钢桶存放。

橄榄油，一种木本植物油，由新鲜橄榄果实直接冷榨而成，不经过加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油和橄榄油渣在地中海国家有上千年的历史，在西方被称为“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”。究其原因，在于其卓越的天然保健功效、美容保健功效和理想的烹饪用途。食用高级橄榄油是从新鲜或成熟的橄榄油中通过物理冷榨工艺提取的天然果汁，(化学法提取的橄榄油残渣)以其天然状态可供世界人类食用。

橄榄是世界上历史悠久的著名树种。地中海沿岸拥有最适合橄榄生长的土壤、温度、日照、空气湿度、降水等气候条件。除了地中海沿岸，其他地区只能在适合的地区零星种植。橄榄是一种长寿树，种植4~5年后开始结果，盛果期可长达50 ~ 100年。它的果实是核果，看起来像大枣。