奶油奶酪是芝士么 奶油奶酪是芝士吗

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奶油奶酪就是奶酪。奶油奶酪是一种添加了奶油的奶酪。本质上和奶酪是一样的东西，只是属于不同的加工品。奶油奶酪，英文名为Cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，颜色洁白，质地细腻，味道略带酸味，非常适合制作芝士蛋糕。

奶酪，又称干酪，是一种发酵乳制品。其性质与普通酸奶相似。它是通过发酵工艺制成的，它还含有可用于保健的乳酸菌。但奶酪的浓度比酸奶高，和固体食物差不多，所以营养价值更丰富。

将鲜奶倒入桶中，搅拌并提取奶油，然后将纯牛奶置于高温处发酵。鲜奶酸了就倒进锅里煮。当酸奶呈现豆腐形状时，将其舀入纱布中，挤压以去除水分。然后将奶渣放入模具或木盘中，或挤压，或用刀切成方块，生奶酪就制作成功了。大多数人在包里放几块奶酪，以防万一，解解渴。