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石榴可以酿酒。石榴味道酸甜,汁多,还含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、钙、糖、维生素、有机酸、果胶等。其含量高于普通水果。用石榴泡酒,不仅味道香甜可口,还能延长石榴的保质期。

石榴,落叶乔木或灌木;落叶灌木或乔木,高2-7米,稀疏10米;幼枝常呈棱角状,老枝近圆形,尖端常呈尖而长的刺。叶对生或近簇生,纸质,长圆形或倒卵形,长2-9厘米,宽1-2厘米,先端钝或略凹或短尖,基部略钝,叶表面亮绿色,背面浅绿色无毛,背面中脉凸,侧脉细而密;叶柄长5-7毫米。

花两性,一至数朵花生于小枝或腋的顶端,有短花序梗;花萼钟形,红色或淡黄色,厚,长2-3厘米,先端5-7裂,裂片平展,卵形三角形,长8-13毫米,近先端外有黄绿色腺,边缘有乳突;与花瓣和萼裂片同数,互生,生于萼筒内,倒卵形,红色、黄色或白色,长15-3厘米,宽1-2厘米,先端圆形;雄蕊多数,花丝细长,长13厘米;下部卵巢上部有6个腔室,是侧胎盘,下部有3个腔室,是轴胎盘。花柱比花丝长。浆果近球形,直径6-12厘米,果皮厚,顶部有宿萼。大多数种子,乳白色或红色,肉质外果皮,可食,多骨外果皮。5-7月开花,9-10月结果。

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