【电压力锅怎么设置】电压力锅购买指南| 5度压力锅美味配方电压力锅常见问题

最近传染病家在家里，我又开始摆弄好吃的东西，带着战果迫不及待地和大家分享！

这是我今天早上刚做的面包锅，底部又黄又脆，层层劈成莲心状，品相可以吗？嘻嘻，口感真好！

重点是我用电压力锅做的，你敢相信吗？从初期面团发酵到后期蒸都取决于锅！

而且不只是做面包~做饭、炖肉、煮粥、炖焖、无水蒸，甚至还打火锅、酸奶，用这个电动高压锅做的！

就是画中叫七彩汤家的多功能电动压力锅，我花不到300块钱买的！平时用它煮饭也要煮10分钟，一锅茶香排骨煮30分钟左右，有单独的火锅功能，换玻璃盖子也可以直接打火锅，偶尔还可以轻松做面包、蛋糕之类的小甜点。

哦对了，还有我最喜欢的冷暖功能。正好不用买微波炉。锅很好用啊。真香！现在家里的电饭锅都放着，烤箱在他面前也被遮住了.

但是前几天和闺蜜安利疯了的时候，闺蜜觉得电压力锅和电饭锅是东西，emmm.

所以我想另外写一篇关于电动高压锅的选择性攻略，对大家经常问的几个问题进行系统的回答。文末还附上5个好吃、好制作的食谱。都是纯干货，推荐收藏！

一、关于电动压力锅的常见问题

1.电压力锅和电饭锅有什么区别？

主要区别是压力值不同，电饭锅是常压，电压力锅是高压，所以两台机器的盖子厚度不同。与电饭锅相比，电压锅的压力值更大，可以更快地制作食物。特别困难的蹄子，大骨棒，会比电饭锅更柔软。(莎士比亚。)(莎士比亚。)

从功能上来说，电饭锅只适合煮米饭，做出来的米粒口感更有弹性，电压锅更擅长炖肉菜汤，烹饪功能更多样化。

2.为什么有的电压力锅煮的肉更软？

这与电压力锅的功率有关，大家购买时必须重点查看这个参数。高功率炖煮效率较高，可以比低功率锅更柔软。我家是1300W的大功率，这么大的一锅骨棒40分钟就OK了，高压下煮的肉又软又糯又有营养。

3.电压力锅会爆炸吗？安全吗？

大家可能都见过高压锅爆炸的消息，确实很危险，但是电压力锅和高压锅还是有区别的。与炉子上的压力锅相比，电动压力锅更智能，保护功能更好，因此更安全。

引起爆炸的高压锅大部分只有一个溢流阀，没有过温过压保护功能。一旦排气装置堵塞，锅内的压力达到阈值，排出不去，就容易发生爆炸。

电压力锅有很多安全装置，以我自己用为例。首先。

排气键和出气孔是分离的，可以手动一键排气，也不用担心排气时手被蒸汽烫伤，比传统的排气安全又方便。

除此以外，还有干烧保护、过压自泄、限压保护、防堵保护、压力自控、限温保护、过温保护、开合盖保护、过流保护等多达十项安全保护，更加智能化，这就大大降低了爆炸的可能性。

我觉得可以理解为，电压力锅综合了电饭煲和高压锅的优点，合二为一，功能更丰富，也更节能高效。

4.电压力锅都能实现哪些功能？

现在出的厨电产品，都讲究一个多功能，毕竟厨房空间寸土寸金，能一锅多用当然省心省地儿~

电压力锅也不例外，就以我家这台为例，创新的一锅两盖设计。可无压有压两种模式，除了日常当电压力锅电饭煲使用外，换上玻璃盖当个多功能料理锅也是可以的。有煮饭、炖肉、熬粥、焖菜、火锅、无水焗、蛋糕、甜品、发酵、蒸煮等十种功能，其中煮饭模式还有三种米饭口感选择。

你以为这就完事了？不，除此以外，这台电压力锅还有冷食加热、12小时预约、24小时保温、断电记忆等功能。

中午没吃完的小龙虾，晚饭时扔锅里，几分钟的时间就加热好了。睡前把淘好的米和水放进去，按下预约键，第二天早晨起床一锅热乎乎的粥就熬好了...

换个锅盖，就可以直接打火锅！还可以选配一个蒸笼，实现上蒸下煮，两道菜同步进行。

这么说吧，我觉得有了它，我连厨房都省了。真正的一锅多用，不用开火也能做饭，真香！

5.我该买多大容量的电压力锅？

这个要取决于平时多少人用，我买的这款是3L的容量，2-3个人用刚刚好，偶尔朋友聚会也能满足。做面包一锅能做出8大块、焖排骨20多块、600g的童子鸡整只放进去很轻松。搭配蒸笼的话，上下一起就更富余了。

如果家里人口比较多，可以选5L以上的，一次炖更多的大骨棒，省的反复烹饪了。但是不建议选择3L以下的，虽然日常一人食刚刚好，但是想炖点猪蹄什么的，要是蹄骨太大放不下就有点不大实用了。

6.具体到内胆材质，应该怎么选？

电压力锅的内胆与食物直接接触，不同的材质会涉及到加热效率与后期清洗两方面。目前主要有不锈钢内胆、复合涂层內胆两种，我购买的这款是复合涂层材质，不粘锅底非常好清洗。

焖好的米饭可以整块掀起，无水焗整鸡时，掀开锅盖，鸡腿跟锅底是分开的，日常煎炒、炖肉也都不会粘锅底，用纸巾一擦就干净了。相对来说，不锈钢内胆会更粘锅一些，导热也慢。

7.如果买给老人用，还要注意哪些方面？

给老人用，一定要操作简单，操作简单，操作简单，重要的事情说三遍！

首先操作屏一定要大一些，包括功能显示、时间显示等，不单是老人，就咱们自己用也会觉得舒服。

其次那种赶时髦的纯触屏操作的家电，就尽量少买，老人更适合旋钮和按键式，简单省事。

解答完上述6个问题之后，相信大家已经掌握了核心的选购要点。其实挑选一台靠谱的电压力锅很简单，除了需要安全方面有保障、大功率加压加热、内胆性能好之外，然后容量够用、操作简单、后续清洁方便就很OK了。

下面咱们通过5道食谱，来实际感受下七彩叮当这台电压力锅的性能，有具体的制作步骤给大家参考~

二、美味食谱大放送

·清炖大棒骨

瞅瞅这炖的软烂香浓的大棒骨，用筷子稍微一碰肉就掉了，软硬度刚刚好。骨棒里的骨髓也都完好的保留了，剩下的骨汤还可以再炖个冬瓜，补钙有营养！

用七彩叮当这台电压力锅做，比以往省事的地方在于，它有个【火锅】模式，所以焯水、煎炒、焖煮直接一锅搞定，不用费二遍事另起一口锅了。

所需食材：大骨棒若干、大料、花椒、桂皮、香叶、葱姜、肉料包、啤酒

►大骨棒泡盐水2小时后，捞出放电压力锅中。冷水下锅，加点料酒，开启【火锅】模式，焯一下去血水。

►1300W大功率加热很快，只等5分钟水就开了，然后撇出浮沫，捞出骨棒。

►内胆清洗干净后，装入大骨棒、八角、花椒、桂皮、香叶、三段大葱、五六片姜、啤酒、一勺盐开炖。

►开启电压力锅的【炖肉】模式，喜欢软烂一些的设置1小时。

开锅后可以再焖个10分钟，当然也可以直接手动排气快速开锅，开盖收汁更入味。

软烂脱骨，巨好吃！舀几勺汤配着大米饭吃，幸福的冒泡泡~

·香菇焖排骨

懒人最爱的电压力锅排骨，做法巨简单，好吃到停不下来！焖好后拿出一根轻松脱骨，肉质还Q弹Q弹的，我一个人能吃光一整盘~

所需食材：排骨若干、葱段、姜片、香菇6颗、生抽、老抽、五香粉、冰糖

►排骨洗净，倒入生抽2勺、老抽2勺、五香粉适量，抓匀腌制半小时。

►电压力锅中铺一层姜片和葱段，然后把排骨倒进去，加入香菇、冰糖和小半碗水。

►开启电压力锅的【炖肉】模式，设置30分钟，喜欢软烂的可以再压久一点。

动图展示下，绝了！轻松脱骨，此刻整个厨房都是肉香~

开吃开吃，鲜嫩多汁！真的是又好吃、又适合手残党的一道食谱，用电压力锅半小时就搞定！

黄金卷面包

所需食材：鸡蛋4个、酵母粉4g、白糖、高筋粉400g、玉米油10g、白芝麻若干

►大碗中打入4个鸡蛋，再加入4g酵母粉，2勺白糖，搅拌均匀。白糖可以促进酵母粉的发酵，喜欢吃甜的可以多加点。

►加入400g高筋粉，搅拌至棉絮状后加入10g玉米油，揉成面团。

►有厨师机的直接把面团扔进去揉成膜，没有厨师机的就把面团像搓衣服一样，一边揉搓一边摔打，这样更容易出膜。

►大约揉搓5分钟左右，把它整理成面团，放入电压力锅中启动【发酵】模式，醒发至两倍大。

►等待面团醒发期间，准备点葡萄干，洗好备用。

来个醒发特写，1个小时就醒发好了，撕开里面满满的蜂窝状，发酵的特别好。

►面团搓长条，切成8份均匀的小块，每块用擀面杖擀成牛舌状。然后把刚洗好的葡萄干铺上去，从尾端卷起来，再次擀成长条，然后卷起来，在收尾处稍微捏一捏，一个面包生坯就做好啦~

►电压力锅的底部和四周刷一层玉米油，撒上一层白芝麻增香，然后把8块小面包生坯挨个摆进去，二次醒发10分钟。

►准备一个蛋黄，均匀刷在醒发好的面包坯上，再撒上一层白芝麻增香点缀。

►启动电压力锅的【蛋糕】模式，设置30分钟。

30分钟后，一整锅漂亮的金黄色面包就出炉啦！

把锅取出来直接倒扣在盘子上，可以看到底部是金黄酥脆的，香气四溢，好看又好吃，而且真的一点都不粘锅！！

掰开来还有拉丝状，里面是一层一层的，咬一口还能吃到甜甜的葡萄干，真的是太好吃了~

星月如潮盖饭

复刻了小白小磊小天才的名画【星月如潮】番茄炒蛋盖饭，白米饭加点蝶豆花水铺成夜空，层叠的鸡蛋番茄米饭是奔涌的浪潮，意境拿捏！

所需食材：米饭、蝶豆花、鸡蛋、番茄

►往电压力锅中倒好大米和水，启动【煮饭】模式，同时取四五颗蝶豆花泡水待用。

►另起一锅，先把鸡蛋打散，加盐炒熟盛出。然后番茄切小块炒出汁，加盐和糖翻炒均匀，盛出2/3。锅中剩下的番茄加入刚炒好的鸡蛋翻炒均匀。

►煮好的米饭粒粒分明，盛一碗加少量蝶豆花水拌匀，所有食材准备就绪。

►先铺一层蓝色米饭，再铺一层白色米饭，边缘处叠高海浪。然后铺上一层炒蛋，再叠加上番茄炒蛋，尾端用纯番茄。最后再用南瓜或煎蛋压出星星、月亮摆上。

以星为袍，以月为冠，劈波斩浪，吃起来别有一番意境~

葱油焗整鸡

好吃到舔手指的葱油焖鸡，全程不加一滴水，嫩到爆汁，巨鲜！我老公连着吃了三天，顿顿都点名让做，就夸张级好吃，大家一定试试~

所需食材：童子鸡、料酒、黑胡椒碎、生姜、葱段、小米辣、生抽、食盐

►童子鸡洗净，切掉前端和鸡爪部分。

►倒入2勺料酒、半勺盐、黑胡椒碎，抓匀涂抹，腌制2小时。

►电压力锅底部刷一层油，铺上一层生姜片和葱段，放上童子鸡。

►开启电压力锅的【无水焗】模式，设置30分钟。

取出后加两勺生抽，撒上葱丝和小米辣，淋上热油即可。

焖的时候满屋子飘着葱香和肉香，馋的流口水~！直接用手撕着吃，鸡肉滑嫩又多汁。

一定要买新鲜的三黄鸡或童子鸡，做出来才会鲜嫩，这台电压力锅有单独的【无水焗】模式，超级省心！

三、我的推荐总结

好啦，本篇从选购攻略到食谱分享，相信大家看完之后，对如何选购靠谱的电压力锅应该有比较完整的概念了。

我个人是蛮喜欢用七彩叮当这台的，几乎承包了我所有的菜系，不仅是电压力锅，能蒸煮焖炖、做面包蛋糕，还能打火锅。而且日常下班晚用它做米饭也只要10分钟，比电饭煲快很多，更加省时间，真正的一锅多用。另外十大智能安全保护也让人放心，重点才不到300元的价格，入手不亏！

以上，喜欢记得点赞+收藏呀，么么哒~