【豆浆机为什么不会加热】豆浆机械理论基础

一、豆浆机器的配置

1、豆浆机外部配置。

豆浆机主要由磁头、指示灯、电源插座、防溢出电极、微动开关、电加热器、下盖、叶片、温度传感器、杯体、网罩、防干燥电极(温度传感器外壳和防干燥电极)等组成。下图显示了欧阳表全自动家用豆浆机的外部结构。

1)骑手。机头是豆奶机器的主要部件，机头的上方覆盖着手柄，机头内设有电脑板、变压器、跳动电机等部件。

2)指示灯。指示灯安装在机头上，表示机器的工作状态，电灯表示机器正在工作，电灯表示工作结束。

3)电源插座。电源插座安装在机头背面，以便插入机器电源线。

4)防溢出电极。防溢出电极安装在杯子上，外径为5毫米，有效长度为15毫米，可检测豆浆沸腾的情况，防止豆浆溢出。

5)微型开关。微动开关是提高机头时自动断电的安全装置。

6)电加热器。电热器是不锈钢材料，用于加热豆浆，加热功率一般在650 ~800W。

7)下盖。下盖实际上是机头的一部分，由满足卫生要求的优质材料制成，用于安装电脑板、变压器、跳动电机等主要部件。

8)刀片。刀刃是用高硬度不锈钢材料制成的，其外形类似于船舶螺旋桨，用于粉碎大豆。下图是实际刀片式服务器的样子。

9)温度传感器。温度传感器用于“预热”时检测杯温，当水温达到设定温度(一般需要80左右)时，启动马达开始跳动。

10)杯身。杯体是由符合卫生要求的不锈钢或聚碳酸酯优质材料制成的，其形状像盛豆浆的大茶杯。杯体设计有手柄和油球，因此很容易使用和倒豆浆。

11)网眼盖。网斜啮合，与机头下盖啮合，用于盛豆，过滤豆浆。

12)干式燃烧电极。防干燥电极是利用温度传感器的不锈钢外壳插入杯子内的。杯内水位正常时，防干燥电极的底部被水淹没，不会产生任何反应。杯内水位低或没有水时，微控制器通过防干燥电极检测到这种状态后，切断电热管道电源，停止加热。

2、豆浆机内部配置。

豆浆机内部主要由发热管、电机、变压器、微动开关、电脑板等组成。计算机主板包括电动机RC吸收电路、压力电阻器、滤波电容器、继电器(包括单掷继电器和双掷继电器)、晶闸管、保险丝管、光耦合器、稳定管、保险丝管等。

1)马达RC吸收电路。电机内部有磁场，电机两端在传导和分离瞬间后瞬间有高电压，RC吸收电路吸收这一瞬间脉冲，防止信号干扰。

2)压力电阻器。电阻器在220伏交流电两端并联起过电压保护作用。也就是说，通过高电流时，电阻器防止高电压燃烧后级电路。正常情况下，压力电阻器的两端电阻是无限的。

3)滤波电容器。该电容器位于整流桥上78L05稳定压力管之间，具有滤波、减少功率波动干扰的作用。

4)接力。

单极单掷继电器主要起到转换加热方式的作用。也就是说，在使用“五谷头油”和“营养味糊”、“新鲜玉米汁”三种功能时，热管都需要全力加热，功率为1100W，电流为5A，全力加热时要吸收继电器。这种继电器故障一般在使用“五谷豆浆”功能时，电力似乎无法完全加热，但如果选择“果蔬冷饮”，则可以正常吃草。

双刀双掷继电器主要是实现加热和跳动转换，继电器的吸收和分离使加热和跳动转换成为可能。

5)晶闸管。是控制电机跳动及反转力加热的关键部件，如晶闸管异常。由于整个机会，不能打浆，反转力加热无效，但可以用全部功率加热。

6)保险丝管。保险丝管具有过电流保护作用。也就是说，当电路因短路或其他故障而发生过电流时，就会溶解。

7) 5V稳定管。5V稳定压力管的主要作用是在降压后将12V直流电压稳定在5V，为后级电路提供稳定的5V电压。

8)光耦

合器。光耦合器控制的是晶闸管的驱动信号。由CPU输出的功率信号到光耦合器来进行控制。光耦合器出现故障则不能加热。

二、豆浆机的工作原理

全自动豆浆机是以单片机为核心组成的电子电器产品，是以电动搅拌和发热管加热为一体的组合型器具。其工作原理如上图所示。一般豆浆机的预热、打浆、煮浆、 延煮等全自动化过程，都是通过MCU控制，相应晶体管驱动，再由多个继电器组成的继电器组实施电路转换来完成的。

网罩式豆浆机的制浆原理见下图：

1、豆浆机的工作流程：

加入适量的水，通电后启动“制浆”功能，电热管开始加热， 25min后水温达到设定的温度。预打浆阶段，当水温达到设定的温度时，电动机开始工 作，进行第一次预打浆，然后持续加热，碰及防溢电极后到达打浆温度。打浆/加热阶段，在该阶段不停地打浆和加热，使得豆子彻底地粉碎，豆浆初步熬煮、煮沸。豆浆煮沸后，进入熬煮阶段，发热管反复地间隙加热，使豆浆充分煮熟，完全乳化。

2、豆浆机的每个过程的工作原理如下：

1）粉碎原理。电动机带动刀片高速旋转碰击网罩中的食物，使其充分粉碎。

2）出浆原理。刀盘旋转时在网罩中形成负压，水从网罩底部网孔吸入，豆浆从网罩侧边网孔压出，从而将豆浆冲出来，同时将豆渣留在网罩内。而制作米糊时则通过水的循环将米粉从网罩中充分均匀地散布在整个杯体溶液中。

3）加热原理。不锈钢发热管通电后，通过电路板控制间歇工作，直接对杯体中的溶液进行加热。

4）智能控制原理。将豆浆机自动完成预热－打浆－煮浆－完成报警的工作程序预置到电脑芯片中，从而实现全过程智能控制。

5）防干烧原理。当杯内无水、水量低于最小水位线、用户提起机头或者意外翻到机器时，发热管还在通电加热的现象称为干烧。产品采用测温棒检测水位，当测温电动机未触及水面时，发热管停止工作，从而达到防干烧的目的。

6）防溢原理。豆浆机上装有防溢电极，当豆浆或者米糊在煮沸过程中形成的泡沫触及防溢电极时，电路板控制立即切断加热电源，实现防溢功能。