用打印机做迷你零食怎么做？总结很全面速看!剩食摇身一变成精致下午茶：荷兰设计师用3d打印印出“剩食点心”

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市场上经常看到卖得不好的水果和蔬菜被扔掉，但实际上，这些蔬菜和水果与一般水果和蔬菜不同，仍然营养价值丰富，但被浪费了。这种“剩菜”议题成为我们日常生活中亟待解决的问题，来自荷兰的设计师们与中国的科技公司合作，利用3D打印将剩菜重新制成零食

来自荷兰恩荷芬理工大学的学生 Elzelinde van Doleweerd 因为曾在荷兰看到太多的面包、蔬果被丢弃，经了解后发现全球有接近 1/3 的食物是被浪费的，进而开始研究剩食再利用的计划，而中国的人口众多也拥有相同的情况，所以 Elzelinde 与北京科技公司合作，利用 3D 打印，将剩食再制成为几何图形的点心。

( Elzelinde 印出的 3D 打印点心多为几何图形。来源：dezeen)

这些剩食点心是由紫番薯、米、等蔬果再制，将蔬菜、水果的皮、面包、米饭煮过后，捣碎、研磨、脱水，形成泥状，再利用 3D 打印机，印出平面或立体形状，经过烘烤后，去除水分，就能保存久一点，成为可食用的点心。

而负责提供 3D 打印技术的 3dfoodcompany，是由 Leandro Rolon 和 David Doepel 创立，总部位于中国，从 2015 年就开始尝试用食品来打印，后来与 Elzelinde van Doleweerd 合作成功制作出 3D 打印零食。Elzelinde van Doleweerd 所设计的剩食点心含有超过 75% 的剩食加上其他成分，让这些食物可以顺利形成光滑的糊状，经过烘烤，变成酥脆的饼干，此外，她也持续尝试新材料，希望所有的剩食都能再次被利用。

(利用 3D 打印技术让剩食重生。来源：dezeen)

这些点心从外表看来，完全不像是由剩食制作而成，反而像餐厅特别制作般的精致、特殊，不断增加的全球人口，未来势必需要更多食物来供给给所有人，同时目前的食物中有 1/3 是被丢弃、浪费掉的，随着这些新技术的发展，或许可以对于未来有所帮助，或是将食物发挥到 100%，不要再被浪费丢弃。

(外表非常精致、特殊的点心，完全看不出来是由剩食制成。来源：dezeen)

本文获「This Moment 轻有机・在线生活风格杂志」授权刊登，原文标题：剩食再利用：荷兰设计师利用3d打印印出「剩食点心」，发现更多美好生活提案。