白果的吃法与食用禁忌介绍 白果食用方法及注意事项

1、白果的吃法很多，可煎汤内服，可捣汁或入丸、散。

2、白果是银杏的种子，吃白果的禁忌主要包括对白果过敏人群、生白果、儿童等，可在医生指导下食用。

3、对白果过敏人群：白果过敏人群不可食用，避免引起瘙痒、皮疹、喉头水肿、呼吸抑制甚至过敏性休克等过敏症状；

4、生白果：生白果含有银杏毒素、白果醇等不安全成分，过量食用，可能刺激胃肠道以及中枢神经系统，从而导致呕吐、腹痛腹泻、呼吸困难、昏迷等中毒症状。建议将生白果去壳、加热，并将中间的胚芽去除后食用，可降低生白果毒性，相对安全，但仍需控制用量；

5、儿童：白果具有一定毒性，儿童脾胃消化功能及肝脏分解代谢功能较弱，食用后可能不良反应及中毒反应更强烈，故不宜食用；

6、银杏果味涩，具有一定收敛作用，体质较弱的人群或有瘀血、气滞等伴有脘腹胀痛、嗳气症状的人群不宜食用或过多食用，以免阻碍气血运行，加重不适症状，同时对于生理期及妊娠期女性禁止食用，避免引起痛经、月经异常等不适或影响胎儿发育。