1、提高免疫力：西洋参中富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等，可促进蛋白质合成，有效增强免疫力。
2、扩张血管：西洋参中含有的核酸、肽类、皂甙、多糖等，可以扩张血管、促进血液循环，还可降低血液凝固性，有助于降低血压和预防心血管疾病。
3、护肝：西洋参可降低丙氨酸转氨酶活性，从而提高谷胱甘肽过氧化物酶活性，利于肝糖原含量增加，具有较好的护肝作用。
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