超市里的蔬菜、肉类和水果都被触动了。会不会有新型冠状病毒活在上面?“疫情期间,有些市民有这样的疑问。
7日,记者采访了河南科技大学第二附属医院传染病科主任孙,就大家关心的一些问题进行了解答。
问:病毒能在蔬菜、肉类和水果上生存吗?
答:如果病毒通过飞沫和直接接触传播到蔬菜、肉类和水果,理论上可以存活一定时间,但最长不超过48小时。与细菌不同,细菌可以在死亡细胞上快速繁殖,而病毒只能通过活细胞繁殖,如人和动物细胞。超市的蔬菜、肉类、水果不具备相关条件,生存时间不会太长。
问:购买蔬菜、肉类、水果需要注意什么?
答:超市人多,上述食材和水果都有可能被感染。为了保护自己,防止感染者将病毒传播到蔬菜、肉类和水果上,购买时最好不要直接服用。可以在超市里抢购物袋,避免直接接触商品。同时,建议超市不要将肉类和熟食放在露天,而应采取一处隔离措施,如用布覆盖或放在玻璃柜中,以避免飞沫。此外,市民最好在超市一次性购买商品,以尽量减少去超市的次数。
问:既然刚才说的病毒可以在蔬菜、肉类、水果上存活,那吃一段时间好吗?
答:没必要。如果放置时间过长,可能会变质,滋生大量细菌。吃完了对身体不好。科学的做法是在食用前用自来水冲洗,可以过滤掉890%附着在表面的病毒。记得不要吃生食,要炒。如果水果吃了,最好去皮。病毒在56°C下30分钟内即可被杀死,烹饪等温度可达100°C甚至更高。
问:一些市民为了减少外出的频率,在网上订购蔬菜和水果是否可取和安全?
答:我也注意到很多人在网上买食物和水果。这些产品通常用纸箱包装,直接从产地发货,减少了送货到超市、货架、客户选择等中间环节。环节越少,污染越少。通过网络渠道购买必需品是一个很好的方式。与超市购物相比,不仅方便快捷,而且感染风险相对较低。建议大家试试。
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