1.将羊排切成小块，洗净，放入锅中，倒入冷水；
2.煮沸后，取出羊排，洗净沥干；
3、火锅，倒油，加少许冰糖，糖泡好后，将羊排倒入锅中翻炒；
4.将料酒、少许酱油、姜片、大蒜倒入锅中，翻炒均匀，最后炖至收汁。
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