腊肉味道鲜美，营养丰富，是假期许多地方必备的食物。这里有个介绍培根的方法。
所需配料:好五花肉、盐、糖、酱油、酱油、白酒、胡椒粉。
做法:将五花肉用清水彻底洗净，切成5厘米宽的长条，用竹签在长条上绑上很多小眼睛，将辣椒放入锅中炸熟，炸好后直接搓在五花肉表面即可。
加入少量盐、白糖、酱油、酱油、白酒，放入锅中腌制。调料入味后，将五花肉放入瓷容器中。放的时候注意皮下，一层一层往上放。放好后，把整个陶瓷锅放在阴凉的地方，每天翻一次，放五天，就可以腌制了。
将腌制好的肉放在绳子上，挂在阴凉的地方通风，晾干一半后烟熏。最好的熏制方法是挖个洞把肉熏制好，挂在通风的地方，等水完全干了，就做好了好吃的腊肉。
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