配料:准备两个西红柿,二百克面条,两个鸡蛋,一百五十克火腿肠,一个洋葱,适量植物油,盐,辣酱,少量香油,鸡精。
步骤:首先,将西红柿清洗干净,切成块,将火腿肠切成块,将鸡蛋打碎,搅拌成蛋液,将洋葱切成小块。先将植物油倒入锅中,等到油80%熟透,加入洋葱,炒出香味,加入番茄翻炒,然后加入蛋液,直接倒在番茄上。
转小火,等蛋液形成适量,均匀加点盐。接下来,翻过来翻炒透,让西红柿和鸡蛋味道更好。煮熟后可以加一些鸡肉精装盘备用。将锅清洗干净,加入一些水,水开后加入面条,根据你的喜好加入芝麻油、盐和调味汁,搅拌均匀,最后加入油炸番茄和鸡蛋。美味的西红柿和鸡蛋很薄。
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