自制棒棒糖的做法 自制棒棒糖

材料

白糖100克

水怡40g

清水30克

菊花适量

适量的红色食用色素

适量的蓝色食用色素

适量的紫色食用色素

步骤

1.【制作原干花棒棒糖】将细糖、水怡、清水加入小锅中，先轻轻摇壶使糖溶解。

2.大火滚到150℃，中途不搅拌。

3.煮糖的过程中，可以用蘸水的刷子把糖从锅里刷出来，防止结晶。

4.立即将煮好的糖浆倒在硅胶垫上。煮糖浆很烫。记得不要用手碰它。

5.倒完糖浆后插入棒棒糖纸棒。

6.赶紧把干菊花花瓣撒在表面。棒棒糖冷却变硬后，用手将棒棒糖从垫子上轻轻分开，吃下去。

7.【制作漩涡棒棒糖】将竹签蘸上适量色素，将煮好的糖浆沿着竹签倒在席子上。

8.用竹签在糖浆上画一个圈。

9.插入竹签，冷却后食用。其他颜料的使用也是一样。

9.除了用清水，还可以用葡萄汁、草莓汁、苹果汁、橙汁等果汁饮料代替清水，不仅可以做出多种口味，还可以让颜色更漂亮~

10.还可以在棒棒糖上撒各种糖珠，更漂亮！别说孩子了，连我的童心都喜欢。

小费

1.只要学会煮糖浆，就可以根据自己的喜好改造各种棒棒糖。

2.干菊花可以换成干茉莉花、干玫瑰等。有条件的朋友也可以用食用花代替干花。使用前先用盐水浸泡十分钟，然后晾干再使用，否则高温糖浆在生产过程中容易飞溅。

3.没有水怡可以用麦芽糖代替，但是如果麦芽糖浓度太高，成品会是暗黄色的。九头蛇和麦芽糖本质上是一个东西，但是九头蛇的生产工艺比较先进，所以成品无色透明。

4.没有硅胶垫的朋友可以用高温篷布代替。

5.如果不是马上吃，就用棒棒糖包装袋封口，避免受潮粘。