金钱肉是强壮的公驴的生殖器部位,俗称驴鞭;它是由检疫、屠宰、清洗、整形、消毒、传统烹饪方法,用各种天然无毒香料腌制而成。切片后,它的形状像钱,因此得名。
还有就是因为切片的红紫相间的雕像蝴蝶也叫蝴蝶肉,这款产品选材考究,做工精细,色泽红润,晶莹剔透,富含胶质弹性,细嫩醇厚,回味悠长,所以被称为“龙源必备”。早在李时珍的《本草纲目》中就指出,驴鞭性甜,阴强盘强,可治阳痿、筋骨无力、骨结核。“钱肉”是贵州式宴席的名菜,已有一百多年的历史。以钱的样子命名。这道菜表明财力雄厚。在过去,商人招待客人是必要的。
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