昆布是什么

昆布是中国药典记载的中草药，其药用来源为昆布科海带或海链科昆布的干燥菌体。昆布多分布在辽东、山东、浙江、福建等地。昆布又叫“黑菜”、“鹅掌菜”、“五掌菜”。

褐藻科，褐藻科。孢子体大，褐色，似皮革，高30-100厘米，分为叶、茎、固着器和假根。根状茎分叉，茎呈圆柱形，靠近叶片逐渐变平，叶片两侧有羽状或复羽状分枝，中间稍厚，插入式生长，长1-12厘米，厚3-7毫米，叶缘厚锯齿状。孢子生活在叶子的两面。昆布多生长在温带海洋，分布在中国浙江和福建沿海，可用于食品和药物。