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长牙的土豆能吃吗

芽长的土豆最好不要吃。马铃薯发芽产生一种叫做茄碱的毒素。品质好的土豆每100 g只含10 mg的茄碱,而绿色、发芽、腐烂的土豆中的茄碱可增加50倍以上。

吃极少量的龙葵碱不一定对人体有明显的伤害,但如果一次吃200 mg的龙葵碱,15分钟到3小时就可以得病。最早的症状是口喉发痒,上腹疼痛,恶心,呕吐,腹泻。

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轻微发芽的土豆能吃吗

轻微发芽的土豆能吃吗

整个土豆发芽后不能吃。发芽的土豆含有对人体有毒的茄碱。一次服200 mg,会中毒。轻度急性胃肠炎,重度溶血性黄疸。所以,一旦发现发芽的土豆,就应该禁止食用。稍微发芽的土豆,发芽部分和芽眼周边要挖深,然后浸泡半小时以上,浸泡水要丢弃,然后煮透再吃...

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