醋土豆丝是一道很普通的菜，但是真的可以做醋土豆丝吗？酸辣有内涵，不只是浮在表面，薯根脆而不生，这些都是衡量一盘醋味薯是否符合五星标准的重要因素。所以有些一辈子炒醋炒土豆丝的人可能还是没有！
食品
土豆，青椒
白醋、胡椒、干胡椒
工作方法
土豆去皮，切成薄片，然后换成细丝。想要做出完美的醋炸土豆，厚度一定要适中。太细容易碎，太稠难尝。▽
土豆丝用水浸泡，防止氧化。▽
接下来，白醋就出现了！怎么加醋是关键。向水中加入一勺白醋，浸泡5分钟。第一勺醋去除了土豆表面的淀粉，让土豆丝炒后不会有黏糊糊的粉状感。▽
一边泡土豆，一边把青椒切成丝，干辣椒切成段，然后煮。▽
煮一锅开水，土豆焯水3秒。土豆半熟后再炒，不会粘在一起。▽
3秒钟后立即取出土豆丝，放入冷水中冷却，这样就酥脆了！热烫的时间一定不能太长，否则味道会不好。▽
煎锅里放油，烧至三成热，用小火把干辣椒味弄出来，再拿出来。辣椒拌土豆丝会有苦味，一定不能一起炒。▽
然后炒干辣椒30秒。风味出来后，加入青辣椒和土豆丝，搅拌均匀。▽
然后放一勺白醋，搅拌均匀。第二勺醋的主要作用是润锅，防止土豆丝烧焦粘锅，同时让土豆丝变酸，更有内涵。▽
搅拌均匀，加入半勺盐调味，最后沿锅加入第三勺醋，快速翻炒。以前的醋大部分都蒸发了，不用担心醋味重。▽
五星醋土豆丝上桌了！尝一口后，土豆丝根根分明，特别脆，酸中带辣，辣中带微麻。吃在嘴里，层次感很强，突然胃口大开。▽
这种好吃的五星土豆丝可以用醋煮吗？在朋友家人面前炫耀，一定要让他们夸你！
1.《醋溜土豆丝 绝招丨做醋溜土豆丝，醋可不能随便放！90%的人都做错了…》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《醋溜土豆丝 绝招丨做醋溜土豆丝，醋可不能随便放！90%的人都做错了…》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/fangchan/1182939.html
