材料:土豆(1,300克)
意大利面:鸡蛋(1个)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
调料:油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
练习:
土豆去皮,切成细丝,用清水浸泡备用。
取一个大碗,加入鸡蛋、清水和面粉,拌匀,做成稠面糊。
3.拿起土豆丝,沥干水分,加入面糊中,搅拌均匀。
加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉,与土豆面糊拌匀调味。
5将锅加热,加入5汤匙油加热,舀入一半土豆面糊,用勺子摊成饼,炸至底部凝固。
6翻面继续中低火煎至两面金黄,拿起厨纸吸剩余的油,再煎剩下的土豆面糊。
7将两块土豆饼放在砧板上,切成八等份。
8把切好的土豆饼放在盘子里,端上来。
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