生吃龙爪的功效与作用 99%的海南人都不知道，这17种野菜原来有这么多功效！

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海南，

有着独特的自然环境，

最适合各种野菜生长。

在田野里，河边，甚至在深山老林里，

你可以看到一片片绿色的野菜。

都说时尚是轮回，美食也是轮回。

生活在现代城市的人吃得太多了。

所以高血压、血脂、血糖也会出现。

营养过剩和许多其他健康问题。

野菜，富含植物纤维，能清胃调节血压。

因此，它成为许多人追求的健康食品。

旧社会，条件艰苦的野菜就摆出来。

现在成了餐桌上的贵族。

所以今天，掌上乐东带你去看一看。

海南这八种野菜都吃过吗？

一个

革命性的美食

革命料理之所以被命名为“革命料理”，是因为革命战争时期士兵们用它来充饥。可高达150 cm，适应性强，繁殖快。除了潮湿、寒冷、黑暗的地方，只要有新的空地，比如荒地、烧荒地或者干河床，总会第一个到达，地面很快就被整理成一片绿色。

功效和实践

革命菜本质上是辛平，具有健脾消肿、清热解毒、行气利尿的作用。治疗感冒、发热、痢疾、肠炎、尿路感染、营养不良性水肿、乳腺炎等。革命性的菜肴可以生吃、冷食、油炸、水煮。

2

雷公笋

雷公笋，学名为闭鞘姜，是海南特有的野生草本植物。它是一种直立的姜科多年生植物，通常长1.2米，顶部有分枝，茎圆形有节，略带紫红色。它遍布琼南山区的山沟、山脊、海湾和山脊脚下。每年四五月春雨，破土而出。茎笋粗如食指，长如筷子。

功效和实践

雷公竹笋富含皂甙和总黄酮，对心血管、高血压、糖尿病患者常年有特效，能提高人体免疫力。它们肉质厚鲜嫩脆香可口，可以鲜食，也可以把茎做成酸笋。可制成鲜竹笋、水罐头、腌制品、干品和饮料。

三

雷公根

雷公根是黎族同胞常吃的野菜。因为它的叶子像马蹄铁或半铜币，所以也被称为“马蹄铁”和“连钱草”。生于潮湿的荒地，村庄、路旁、沟渠旁。茎落地，结根。叶互生，叶柄长；叶片圆形或肾形，直径2-4厘米。

功效和实践

雷公根用于中医已有一千多年，主要用于治疗关节疾病、强化血管、增加血液循环、消除瘫痪等。，具有清热解毒、利尿的功效。在河里用小鱼小虾或者肉骨头做雷公根，非常好吃。

四

花椰菜

菜花，别名牛角包，重复分析草，臭菜花，臭豆，猪粪草，五梅草，白花草。花菜的高度约100厘米，叶子呈棕褐色，边缘有浅浅的锯齿，开有小白花或稍带红晕。常见于河岸、沟渠、田野等潮湿的地方。

功效和实践

花椰菜具有很高的药用价值，其茎、叶、根都是很好的中药材，具有清热解毒、祛风除湿、开胃健脾、增强食欲、防治疾病的多重功效。以花菜为原料可以制作多种菜肴和调味品，如花菜肉丝、花菜炒鸡蛋、花菜炖鱼头、花菜炒饭等。

五

马齿苋

马齿苋，又名长生菜、五行草、幸福菜、酸饭菜。马齿苋生长在田野和荒地，喜欢阳光充足的地方。它的茎在地上爬行，基部有许多分枝，叶子肉质，呈长方形或勺形，像精致的勺子。或倒卵形，先端圆形，稍凹或截断，基部宽楔形，看起来像马牙，故名“马齿苋”。

功效和实践

马齿苋具有解毒、抗炎、利尿和消肿的作用。对糖尿病有一定的辅助治疗作用，不用担心胆固醇升高，是天然的野菜。凉拌马齿苋是不可多得的健康菜肴，味道清新爽口，还可以做成马齿苋清热甜汤。

六

黄药师

黄鹌鹑是一年生或两年生草本植物，身高10至60厘米。植物有奶，须根肥白。茎直立，基部有一到几个分枝。生在路边、小溪、草地、沟渠、墙壁或角落等阴凉潮湿的地方。

功效和实践

黄鹌鹑清热解毒，利水消肿，主治感冒咽喉肿痛。黄鹌鹑的幼蕾、嫩茎叶、花蕾均可食用。用热水烫或水浸去苦味，再用鱼干或肉丝或凉拌炒。把花洗干净，蘸上面粉或者蛋液，炒到甜辣。

七

车前草

车前诞生在田边山浦路边房子旁边的荒地上。多年生草本植物。根茎短而粗，须根密集。这些叶子都是有根的，光滑，宽卵形，边缘呈波浪状，中间有不明显的钝齿，五条主脉，向叶子的背面突出。肋状成叶柄，叶常与叶柄一样长。

功效和实践

车前草具有祛风润肺、清热利尿、明目化痰、引起排尿困难的功效。车前草可以冷拌、炒、汤煮或猪肚煮。与其他野菜相比，芭蕉叶纤维更厚，吸收一些油脂味道更好。

八

野生苋菜

野苋菜又叫假苋菜、本地苋菜、花椒、野苋菜、野苋菜。茎直立或匍匐，叶互生，全缘，具柄。前茎直立，稍有分枝，果皮皱缩。它生长在丘陵和平原地区的路边、河岸、沟岸、田野和山脊上。

功效和实践

苋菜叶富含人体容易吸收的钙，能促进牙齿和骨骼的生长，维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。野苋菜可以冷炒或炒，如大蒜炒野苋菜。

九

马竹笋

马笋，别名甜竹、大青竹、瓦竹。五指山麻笋生长在五指山深谷。竹笋又厚又滑，又脆又嫩，味道鲜美。它们是中国罕见的可食用竹笋。被誉为“岭南山珍”，被誉为国内外“第一绿色保健食品”。

功效和实践

富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素和微量元素，能促进胃肠蠕动和毒素排泄。鲜笋可水洗切片生吃，是含糖量最高、品质最好的品种之一。麻笋切片切丝，泡水10分钟，做凉拌，蒸，炒，炖，做火锅，是做宴席客人的美味，也是健康调理的好食品。

10

龙葵

俗称“黎菜”“李老菜”。Xi出生在田野、荒地和村庄附近。浆果和叶子是可以吃的，但是含有茄碱、茄碱等有毒物质，可以生吃。吃之前一定要焯一下，用开水泡一下，把有毒物质去掉再吃。

功效和实践

全株可入药，化瘀消肿，清热解毒。它可以用水冷却，冷冻或切碎，作为包子或饺子的馅料。或者洗完再炒。或者在水中焯水后，可以搭配豆腐等凉菜食用。或者用鸡蛋炒。

11

四角豆

别名四棱豆、四棱豆、四棱豆、皇豆、香龙豆等。它的幼叶和花、叶可作为蔬菜食用，经凉拌、鲜炸、腌制可制成咸菜、罐头。块根可以油炸、干燥或制成淀粉。干豆粒可以精制或烘焙，也可以用嫩豆芽炒。

功效和实践

富含蛋白质、维生素和各种矿物质，因其营养价值高而被称为“绿色黄金”。四棱豆的各种营养器官都可以用来做饭。嫩豆荚口感酥脆细腻，营养价值高，具有保健功能。

12

观音菜

观音(两色菊三七)又名三七、补血、红背、血皮。其全草和根入药，嫩茎叶可食用，在中国历史悠久。多见于海南的山沟旁、山脊上、山湾中、山脊脚下。

功效和实践

开水冲泡可以清热、助消化、健胃、解酒，但不能生吃。以嫩茎叶为食，肉质细嫩，风味独特。新鲜蔬菜在水中焯水，切成段，可以调味和冷却，油炸，制成汤或馅料。荤素皆宜，都很好吃，都很独特。

13

Yaeyama五指山

又名假胗〔jǔ〕、蛤蜊胗、假胗、山胗等。是海南山区常见的野生蔬菜品种。人们经常用它的叶子来做菜，它的味道鲜美，常与紫苏相提并论。

功效和实践

具有温中散寒、祛风利湿、消肿止痛的功效。在五指山，

野燕麦叶常用于煎蛋、煮汤、炒肉等。，这是五指山难得的美食。

14

五指山鹿舌菜

马兰菜，又名马兰菜，是海南省中部五指山地区一年四季生长的野生蔬菜。海南五指山腹地，降雾时间长，水质好。自然生长的鹿舌菜是一种天然无污染的食品，是当地人非常喜欢的天然菜肴，以其清香、嫩滑的口感赢得了人们的青睐。

功效和实践

富含各种维生素、矿物质等。，清凉可口，具有清热生津、降血压、减肥的功效。一般都是在热的状态下油炸，以其香嫩的口感赢得了人们的青睐。

15

曲茂才

又名蕨菜、龙爪、龙头菜、拳头菜。它是一种生长在五指山地区的蕨类植物。

是当地特产食品，比较紧缺。它嫩尖的叶子是卷曲的，熨烫后的形状像卷曲的头发，因此被民间称为“曲毛菜”。海南曲茅菜常见的吃法是炒菜或煲汤。

功效和实践

屈富含氨基酸、维生素和微量元素，还含有紫檀素、紫檀素、甾醇等特殊营养成分。它被称为“山菜之王”，是一种罕见的野菜美食。可食用部分是未展开的幼叶芽。加工后的蕨菜味道清香爽滑，再配以调味料，清凉爽口。也可以油炸，加工成干菜，填充腌制成罐头。

16

野生韭菜

还有著名的韭菜，其花、茎、叶一年四季都可以食用。一般只吃野生韭菜的幼叶，营养价值高，多生长在山上和山坡上。更喜欢温暖、潮湿和微阴的环境。在海南，野生韭菜很受欢迎，而且供不应求，是当地人最喜欢的野生蔬菜品种。

功效和实践

可用于治疗厌食、心烦、尿频，尤其是老年人，如脾胃虚弱、食欲不振、食欲不振。野韭菜可以炒，可以煲汤，也可以塞馅。经常用野韭鲫鱼做汤，味道鲜美。

17

树仔菜

俗称五指山野菜，产于海南五指山腹地，当地人以其嫩尖为菜，故名“五指山树仔菜”。由于它的粗糙和长生长阻力，它不需要施用化肥和农药，并保持其原始的自然属性。是一种富有山地特色的“绿色食品”。

功效和实践

林木种子蔬菜营养价值高，富含维生素、蛋白质和矿物质。胡萝卜素和维生素B2的含量是普通蔬菜的10倍以上，维生素C和蛋白质的含量是普通蔬菜的45倍。海南常见的菜有炒青菜，青菜鱼汤等等。

小费

海南的野菜种类繁多，采摘需要一些常识和经验。有些野菜如果不是当地人就很难区分。中医有“药食同源”的说法，很多野菜也有药性。专家提醒大家洗洗浸泡，注意吃野菜。

首先，将野菜彻底清洗干净，用清水浸泡不少于两个小时。在烹饪或凉拌沙拉之前，有必要用热水焯一下。野菜在未经加工的状态下会有苦味，鱼腥草也会有腥味。浸泡加热后，腥味消失，口感变好。

其次，注意“不知道，不吃”，不要在道路、沟渠、郊区化工厂等旁边采摘野菜。不要盲目的采摘或者吃自己不知道的野菜。许多野生蔬菜是在人工温室中种植的。建议去超市买。

如果你吃太多鱼和肉，

你也想尝尝这些野菜吗？

现在终于知道海南长寿之乡不是虚名了。

作为纯天然绿色食品，

农村野菜一直被视为珍宝。

换句话说，这些野菜既有营养，又有美味。

你知道多少，吃过多少？

给掌上乐东留言！