通常习惯吃大肉包子的人，难免会有点油腻。偶尔会想吃一笼素面包子。事实上，煮熟的素包子有时比肉包子更开胃。比如粉条馅的白菜超级有营养，喜欢素食的不能错过。
食谱营养:
婴儿蔬菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。大白菜的锌含量不仅在蔬菜中名列前茅，就连肉和蛋也比不上。
食物准备:
面粉640克，水适量，酵母5克，大葱适量，粉丝适量，小青菜适量，青椒、盐、辣椒面、姜面、味精、饺子粉、香油适量
练习步骤:
包子的制作:
1.面粉中加入盐和白糖，搅拌均匀，将酵母粉溶解在温水中，静置4-5分钟；
2.面粉中加入少许酵母水，然后做成光滑的面团，用湿布将面团覆盖2小时；
3.面团醒发产生许多细孔，体积比原来大2.5倍左右，说明面团已经制成；
4.面团送出后，取出再搓一遍。这个过程叫做排气，把面团重新揉成团；
5.揉面后，揉成条状，再切成小块。当碎片被卷出来时，它们将是馒头。
制作素食馅料:
(2)锅内热油，倒入备好的粉丝和青椒，加入辣椒面、姜粉、饺子粉、盐、味精，加少许香油翻炒，备用。
(3)然后可以直接包装，也可以炒完再包装。其实生馅更香。
锅里的蒸汽:
将煮熟的馅料和醒发面团包裹成馒头，可以在锅里蒸。为了保证馒头皮和褶皱能煮熟，可以蒸40分钟左右。
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