喝醋的最佳时间是饭后。饭后适量喝醋，可以帮助肠胃的蠕动和消化，每天可以少量饮用。另外，睡前一杯冷开水，外加一汤匙醋，喝完可以帮助睡眠；打呼噜时喝一小杯醋，一口气喝完消除；加入醋和白糖烧开水，冷却后饮用，以解暑。
醋的作用
1.提高胃的杀菌能力
醋可以杀菌，适当的忌妒可以提高肠胃的杀菌能力，保证肠胃的健康。醋杀菌效果强，能杀灭葡萄球菌和大肠杆菌。
2.美容护肤
适当吃一些醋也可以美容护肤。效果很好。醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸能促进血液循环，使人的皮肤光滑。
3.帮助消化
适当食用醋也能促进消化，帮助食物更好地被吸收。醋含有挥发性物质和氨基酸，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。
4.消除疲劳
醋也能有效帮助消除我们的疲劳。丰富的有机酸能促进碳水化合物代谢，分解体内的疲劳物质，消除人的疲劳。
5.防止皮肤老化
醋抗氧化能力强，适量食用可防止皮肤老化。醋能抑制和减少人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。
6.控制血糖
醋还可以帮助高血糖患者控制血糖，保持血糖稳定。经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，尤其是糖尿病患者。当吃以碳水化合物为基础的食物如米饭和面食时，可以在菜肴中加入适量的醋。
7.促进钙的吸收
适当吃一些醋也可以帮助促进钙的吸收，这对我们的骨骼很有帮助。在煮骨头汤或炖鱼时，我们不妨加入一些醋，这有助于溶解骨骼中的钙，增加钙的摄入量。
8.有助于减少盐分
烹饪时，可以适当添加醋，可以有效减少盐的摄入。
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