大雪节气要做什么

大雪节可用于腌制肉类、赏雪、滑冰和滋补。

“小雪腌菜，大雪腌肉”是南京的一句俗语。大雪季节进入11月，一个月后就要过年了。这时，人们开始准备腌制以前的“咸货”。

腌制肉类的习惯和方法因地而异。南方人腌制时喜欢甜味和糖味，北方人喜欢咸口多盐。

比如南方做这些腊肉，盐、八角、肉桂、糖放在锅里干炸，冷却后抹在鱼、肉、鸡、鸭上，再放在缸里腌制半个月。半个月后，取出腊肉，煮熟。晾干后，放在罐子里放十天。过了十天，拿出来晾在屋檐下。这时候已经接近过年了，等桌子上全是腊肉就可以了。所以在下雪天开始做腊肉就正好了。

大雪季节，全国气温大范围下降，很多地区降到零度以下，降雪量也增加。正是欣赏雪景的时候。在北面的一些地方，会有绵延数千英里的冰天雪地的壮丽景观。在河上滑冰是许多北方孩子最喜欢的娱乐方式。

冬天，人们需要补品，保持良好的营养摄入是抵御寒冷的好方法。民间有“冬补，春虎”和“三冬补，来年不痛”的说法。冬天多吃富含蛋白质和食物纤维的食物来消化和滋养身体。