高压锅炖羊肉需要多长时间

用高压锅煮羊肉需要半个小时左右。一般来说，如果用大火压，需要十五分钟，然后用小火慢慢压，这样炖出来的羊肉味道就好了。

羊肉炖的时候可以切成麻将大小的块，然后用冷水煮去血沫，这样生产出来的羊肉没有异味。

做羊肉的时候可以和蔬菜一起煮，而不是单独煮，这样味道会很不好。可以和萝卜、冬瓜、山楂等不容易炖的蔬菜一起炖，吃的时候不要生气。

炖羊肉的时候，也可以用开水代替冷水。沸水可以快速固化羊肉表面的蛋白质，防止肉中的氨基酸浸出，保持肉的味道鲜美。

炖羊肉的时候不要加盐，出锅的时候加盐，同时加点橘子皮，这样羊肉味道会更好。

另外，羊肉最好用小火慢慢炖，这样炖出来的羊肉味道更细腻，羊肉汤也更好喝。同时调料在加入之前一定要放完全，不能让羊肉串有味道。