鸭血可以冷冻。鸭血不建议存放太久，即使放在冰柜里，也很容易变质。从健康角度考虑，建议购买新鲜鸭血，当天食用。
新鲜鸭血不适合长期保存。购买后最好立即食用。如果暂时不用，可以用淡盐水浸泡保存，每天需要换水一两次，这样可以保存三天左右而不变质。
鸭血可以放在冰箱里，如果不想马上吃，也可以放在冰箱里速冻。
买鸭血可以看这几点。鲜鸭血一般为暗红色。如果颜色太亮红色就不正常，有黑色就不太好。
买鸭血的时候会因为血液中有氧气而出现很多小毛孔，可以非常明显。
买鸭血的时候还能闻到有没有血腥味。一般来说，新鲜鸭血会有血腥味，但味道不会太大。
另外买鸭血的时候可以用手稍微按一下，按一下表面就碎了。如果感觉很有弹性，说明是混了胶水化学品。
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