True 空熟食室温下可以保存四五天，如果放在冰箱里可以保存半个月左右。True 空熟食如果消毒后放入冰箱保存，可以保存一年左右。
在我们的日常生活中，可以看到很多正品空包装袋里的熟蔬菜，比如鸭脖、鸭脚、豆角等。如果该食品在正品空包装前经过灭菌，此时可储存一年以上。
熟食包装后不杀菌，不易增加保质期。因为熟食水分营养非常丰富，容易滋生病菌。所以即使不处理，也不能真的空包装。
贞空包装袋的关键作用是除氧。这类食品的基本原理很简单，因为食品霉变的关键是微生物菌种的活性造成的，大多数微生物菌种需要氧气，而贞空包装会因为缺氧而减缓变质。
除了氧气，食物中的一些营养物质，如果在常温下，也是细菌生长的营养物质，最好杀菌后再包装。
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