蒜苔发黄了还能吃吗

蒜苔变黄了还是可以吃的，但是这个时候味道会更差。蒜苔变黄主要是因为失水。这时候维生素会流失，营养价值大大降低。

蒜苔，又称蒜粉，是从常见蔬菜蒜薹中提取的花茎。蒜苔在我国分布广泛，南北地区均有种植。

买蒜苔的时候可以看看是伤了还是瘪了。一旦发现蒜苔干瘪，千万不要买。味道会很差。

买蒜苔的时候可以看看蒜苔的颜色。当你选择蒜苔时，你会发现蓝色和深绿色。建议你选择深绿色，感觉有点嫩。

如果家里买的蒜苔吃不下，这个时候可以放冰箱里。如果没有冰箱，可以放在盆里，用保鲜膜密封。

新鲜的蒜苔可以放入密封的保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏，这样食物不容易失水变质，细菌会滋生。

另外，如果想长期保存，这个时候可以腌制，味道很好。