薹怎么读 夏天炒蒜苔时，万万不能直接炒，牢记“这1步”，蒜苔脆爽又入味

夏天炒蒜苔，千万不要直接炒。记住“1步”。蒜苔酥脆可口！蒜薹是大家都喜欢吃的美食，这种食物也很常见，但是有些人炒出来的蒜薹真的没有那么好吃。要么就是有蒜苗的辣味，要么就是感觉炒出来的蒜苗有点老，味道不好。今天我就教你一个小技巧，在煮蒜苔的时候用，保证炒出来的蒜苔酥脆爽口。怎么做？现在要认真看菜谱，一起学习。

首先，我们可以准备猪肉，切成丝，然后用淀粉抓住，这样肉会更好吃。再加点。调料，13个调料，味精，一点盐。还有，用手抓一点蚝油，可以让肉更好吃。将蒜苔切成长度适中的蒜苔段，然后不要急着炒，而是放入锅中煮沸，焯水一分钟左右，这样可以使蒜苔更加酥脆可口。

不要低估这一分钟的热烫，但它会锁住蒜薹中的水分。因为焯水的时候有水流出，不用担心过炸，会很容易煮。然后把油烧开。将腌制好的肉放入锅中，直接翻炒。肉里面已经有很浓的调料了，没必要放调料。在油炸过程中，肉会出油，所以前期不要放太多油。然后将肉炒至变色，再倒入蒜苔，快速翻炒。这样，你就会发现。蒜薹味道鲜美，不仅爽口，而且不太老嫩。味道刚刚好。

如果不想放肉，也可以放鸡蛋，炒熟放在一边备用。然后把鸡蛋和蒜薹同时放回锅里，保证蒜苔炒鸡蛋也很好吃。你学会怎么做这道菜了吗？煮蒜薹的时候千万不要炒放在蒜架里的油，这样油会把蒜苔里的水分弄干，然后蒜薹会变得很干，味道就不好了。蒜薹一定要先焯水再炒，这样才会好吃，才会好吃。快在家做！

如果家里有孩子，也可以放一点胡萝卜，味道不错。如果可以的话，还应该放一些肉丁，味道不错，味道也不错，以创意为主。只要记住要点就行了。我们在家做吧！下面分享一下你知道的吃蒜薹的方法！