牛的肾也是牛的肾。牛腰俗称牛腰子，是一种常见的街头食品，也可以制成美味的食物。牛腰子是静乐县的传统小吃。
还有一个关于牛肾的传说。据说明末大学生刘子正被革职回乡。途中在静乐一个老同事家住了几天。同事准备了一流的酒席，刘拦住了我。刘说他已经把所有的美味都吃光了，希望能吃到一些普通的菜。
按照刘的指示，老同事让厨子做了饭，厨子用白面煎了一种面食，拌了米饭和红糖。它的形状像牛肾，一端有个结。它是用大麻和焦红色油炸的。口感柔和醇厚，甜而不腻，富有弹性。刘吃了以后很满意，就把这种食物叫做牛肾。
当然，这个传说只讲了一种有味道的小吃。日常生活中，牛的肾就是牛的肾。这部分味道非常好，可以用来烧烤。
除了牛肾，还有羊肾和猪肾。这些动物的肾脏经常被用作食物，甚至在烧烤中成为非常常见的食物。
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