山药的粘液不需要冲走，因为山药里面的粘液营养丰富。如果不喜欢这种黏液的味道，可以选择用醋去除，效果很好。
山药粘液含有大量的营养精华，食用后可以为身体补充营养，所以如果不是很讨厌，最好不要去除。
山药中的粘液虽然好，但不建议出生时直接接触皮肤，因为这种粘液含有过敏原，不建议接触皮肤。
如果想去除山药的粘液，可以看看这几种食材，比如浸醋。如果想去除山药上的粘液，可以放入醋∶水= 1∶20的醋水中，煮4-5分钟，然后拿起来用冷水浸泡去除粘液。
直接蒸也可以去除山药上的粘液。山药用清水洗净，放入沸水中煮四五分钟，冷却后去皮，再放入蒸锅蒸几分钟，以去除山药上的粘液。
山药含有很多成分，吃起来很粘。这个时候可以秒烧开水，去掉粘液。效果很好。
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