炖羊肉的食材不要放大，要放辣椒。俗话说“猪不放辣椒，羊不造次”，这是流传已久的古话，意思是红烧猪肉不能放辣椒，红烧羊肉不能放大食材。
做羊肉的时候可以加胡椒粉。做炖羊肉的时候，你用辣椒来做新鲜的。放辣椒的时候不能直接放。你应该把胡椒包起来，炖好后捞出来。
羊肉是一种常见的肉。吃饭做菜一定要去腥。羊肉可以选择料酒去腥。将生羊肉用清水漂洗数次，切成小块或碎条，放入干净的盆中，倒入适量料酒、少量小苏打、白糖、食用盐、味精，用手搅拌，让这些东西渗入羊肉，腥味就会减轻很多。
白醋也会去腥。锅里倒入水，一起倒入白醋和羊肉，然后煮十分钟。这个时候羊肉的味道几乎闻不到。
白萝卜也是经常吃的蔬菜。通常用于炖排骨汤。味道很好。日常生活中，白萝卜和羊肉可以一起水煮，也可以去除腥味。
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