藕心发黑还能吃吗

如果莲藕中间是黑色的，可能采摘后受损或者中间受损，可以食用。如果放久了发黑，很可能是变质造成的，不能吃。

买藕也是有技巧的。一般来说，如果藕的外皮发黄，就不要买了。藕有一种泥土的味道。如果有酸味，就用工业化学品处理，对人体有害。

买莲藕，应该选择毛孔比较大的。你可以把莲藕切成小段，看看中间毛孔的大小。一般来说，尽量买毛孔比较大的莲藕，这样多汁。

如果买莲藕，选择节点数不会影响质量。这样的藕味道更好。买莲藕的时候尽量选择粗短的莲藕，成熟度比较高，口感比较好。

莲藕也要有更饱满的形状，这样会让莲藕口感更好。

买莲藕的时候，也要选择那些里外都没有破损的。如果莲藕周围有泥土包裹，就要擦拭泥土，看看莲藕表面有没有破损。如果有明显的损坏，就不要买。