猪皮很有可能做的不会差。母猪的主要作用是繁殖，到老了就会被淘汰。由于生长周期长，母猪皮肤又厚又硬，肉又老，不能煮。
区分母猪肉的方法:
母猪肉最大的特点就是皮厚，颜色黄，毛孔又深又大。对比母猪肉和普通猪肉，是皮厚肉硬的母猪肉。
很多商家会把母猪肉去皮卖掉。在这种情况下，他们需要根据肉质来区分。母猪肉的瘦肉呈暗红色，带有浓浓的纤维胶，而普通猪肉的瘦肉呈水红色，线条细而清晰。
母猪肉的肥肉又黄又干，用手用力摩擦会有沙粒的感觉，而普通猪肉的肥肉又白又嫩，不会有沙粒的感觉。
母猪肉的骨头很厚，肋骨弯曲度大，颜色发黄。普通猪肉的骨头粗细均匀，但肋骨弯曲度不大，颜色为正常的水红色。
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