龟苓膏不凝固是因为水不够热，或者可能加了糖。这一次可能会导致龟苓膏不热。做饭的时候注意这几点。
龟苓膏会凝固主要是因为里面含有果冻，可以提高冰点。放入冰箱后，温度达到冰点就会凝固。
如果龟苓膏比较薄，这个时候是没有冷冻的，可以再煮一次，加一些龟苓膏粉/果冻。
龟苓膏不结块主要是因为水不够热。如果用开水，其实降温很快，所以淀粉没有完全糊化就不会结块。
龟苓膏看起来和烧草很像，但是是不同的食物。龟苓膏的主料是龟甲和土茯苓，烧草的主料是曹宪。除了外观相似外，味道、口感、功能都有很大不同。
龟苓膏吃起来会有点苦，而燃草加了糖等材料，吃起来更甜。
龟苓膏由于添加了很多中药，价格上比烧草贵。龟苓膏主要靠龟甲茯苓固化，烧草只是普通淀粉。
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