藕粉可以冷藏之后吃吗

藕粉冷藏后即可食用。莲藕淀粉是用莲藕磨成的粉，可以放在冰箱里保存，但建议尽量吃完，不然很影响口感。

泡制藕粉时，可以取适量藕粉倒入碗中，倒入35度左右的温水中，用勺子慢慢搅拌均匀。如果不喜欢藕粉单调的味道，可以在这个时候加入适量的糖和桂花来调味。

买莲藕淀粉也是有技巧的，莲藕淀粉是用新鲜的莲藕做的。新鲜莲藕去皮的颜色不是纯白，而是带一点红色，所以纯莲藕淀粉不是纯白，要注意。

买藕粉的时候能闻到。莲藕淀粉闻起来应该是自然的，淡淡的，和鲜藕本身的香味一模一样。如果没有这个味道，就要考虑是不是纯天然的藕粉。

莲藕淀粉买来后，可以用手指蘸一点，放入口中品尝。真正的藕粉很细腻，入口即化，应该不会有黏黏的感觉。如果感觉粘粘的，就要考虑是不是加了别的东西。