做饭团的米需要蒸。如果是煮米饭，水分多，不能做成饭团。饭团是日本传统食品，以大米为主要原料，鱼片为配料。
饭团是便利店的重要商品之一。自从便利店出现以来，这类食品一直占据着便利店的部分存储空间，可以说地位比较稳定。
无论在家还是在便利店做饭团，最好是蒸米饭。蒸米饭比较简单，这是我们的日常做法。蒸的时候尽量让米饭干，不然很容易做不出饭团。
蒸米饭也是有技巧的。蒸之前，可以将米饭用冷水浸泡20分钟，然后将米饭倒入锅中，开始烹饪，这样蒸出来的米饭就很饱了。
米饭在锅里蒸熟后，不要立即打开盖子，可能会导致米饭不好吃。可以等一段时间再开盖，这样蒸出来的米饭更好吃。
蒸米饭的另一个诀窍是在煮饭前放入2、3块冰块，加水，然后放置15分钟再煮饭，这样煮出来的米饭富有光泽，口感也不差。
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