咸鸭蛋用水清洗后,一定要及时擦干,然后放入保鲜袋中,放在阴凉通风的地方,可以保存半个月左右。咸鸭蛋洗净后也可以放在冰箱里保存。在放进冰箱之前,可以用保鲜袋密封,可以保存两个月左右。
洗好的咸鸭蛋也可以在空腌制。咸鸭蛋表面的水分晾干后,放入正品空包装袋中,取出里面的空气体,可以存放更长时间。
一般不建议洗咸鸭蛋,这样可能会缩短咸鸭蛋的保存时间。咸鸭蛋不容易腐烂,但是一旦煮熟就不容易保存了。注意防止鸡蛋在储存过程中失水。咸鸭蛋一旦失水,此时非常容易变质。
天气热时,咸鸭蛋可以存放在冰箱里。注意不要冷冻它们。冻鸭蛋不好吃。
如果是冬天,这个时候就没必要把咸鸭蛋存放在冰箱里,只能放在阴凉干燥的地方。
另外,用盐水腌制的咸蛋在煮熟之前,不宜在腌制槽中长时间浸泡。
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